25 Ülkeden 400’ü yabancı olmak üzere
2000 aşçının 70 kategoride yarıştığı 25’i yabancı 100 jüri üyesinin katıldığı,
bu yıl 15.'si düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak günleri TÜYAP Kongre Merkezinde
yapıldı. Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO Aşçılık Programı iki ekiple
“Üniversiteler arası Modern Türk Mutfağı”kategorisinde yarışmaya katıldı. Yarışmada bir ekibimiz Altın, bir
ekibimizde Bronz Madalya kazanarak Kırklareli’ni başarıyla temsil ettier
Yarışmada Altın
madalya kazanan öğrenciler: Aksay Komşu, Merve Aksoy, Çağla
Katkat, Göktuğu Arık.
Bronz madalya
kazanan öğrenciler:
Cevat Can Dallı, Meryem Kılıç, Cemalettin
Talay, Özgür Topaç.
Kırklareli’ne
bu gururu yaşatan Pınarhisar MYO öğrencileri ile hocalarını tebrik
ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.
Altın madalya
kazanan şampiyon ekibimiz yarışmaya;
Başlangıç tabağı; Süzme Yoğurt ile
Lezzetlendirilmiş Sebzeli Kadayıf Topu
Ana Yemek Tabağı; Panelenmiş Badem Püresi ve Sebze
Sote eşliğinde, Mısır Soslu Kuzu Sırtı
Tatlı Tabağı;Hasule Dolgulu Pancar Soslu Armut
Tatlısı
yemekleriyle
katılmıştır.
Bronz madalya
kazanan ekibimiz ise yarışmaya;
Başlangıç Tabağı; Sebze Yatağında Erik Soslu Kuru
Patlıcan Dolması
Ana Yemek Tabağı; Mücver ve Sebze Sote Eşliğinde
Bal ve Kayısı Soslu Dana Madalyon
Tatlı Tabağı; Kivi ve Çikolata Soslu Kaymaklı
İrmik Helvası
yemekleriyle
katılmıştır.
Yarışmayla ilgili akademisyenlerin yapmış oldukları değerlendirmeler ise şu şekildedir;
Öğretim Görevlisi EvrimKaraca; "15.'si düzenlenen Uluslararası İstanbul
Mutfak günleri, Avrupa’nın ve Türkiye’nin uzun soluklu ve en önemli yarışmalarından
biridir. Böylesine önemli bir yarışmaya öğrencilerimizin katılması ve deneyim kazanmaları onların sektöre
hazırlanmaları bir fırsattır .Bu
anlamda öğrencilerin vizyonu ve mesleki gelişimleri için yarışma büyük katkı sağlamıştır. Yarışma sırasında öğrencilerimiz sektörün ileri gelen şefleri ve gurmeleriyle tanışma imkanı bulmuşlardır. Bu
sohbetler öğrencilerimizin mesleki anlamda vizyonunu genişletmiştir."
Öğretim Görevlisi Mehmet
Selman Bayındır; "Üç aylık uzun bir zaman sürecinin sonunda yarışmaya hazırlandık. Yarışma yemekleri
belirlenirken Türk mutfağının en seçkin ve özgün yemeklerini araştırarak tercih
ettik. Yarışma kategorisinin özüne uygun olarak bu yemekleri modernize ederek
tekrar yorumladık ve başardık."
Öğretim Görevlisi Aykut Aybaş; "Kendi kategorilerinde 30 üniversite ekibinin
katılmış olduğu yarışmada öğrencilerimizin altın ve bronz madalya ile dönmeleri
okulda aldıkları aşçılık eğitiminin ne kadar başarılı bir şekilde uygulandığını göstermektedir.
Uygulamadaki bu başarı Trakya Bölgesinde ki
yiyecek İçecek işletmelerine olumlu yönde yansıyacaktır."
Öğretim Görevlisi Ali Çakır; “Bu yıl
yeni açılmış olmasına rağmen daha ilk yılında okulumuzu başarıyla temsil eden ve bir altın, bir bronz madalya kazanan öğrencilerimiz ile hoca arkadaşlarımızı kutluyorum. Bölüm olarak gelecek yılda
Türk Mutfağına olan katkılarımız artarak devam edecektir."